肝硬化飲食選擇蛋白質(zhì)，以動(dòng)物蛋白為主，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等。多食新鮮蔬菜和水果，以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。避免進(jìn)食粗硬食物及刺激性食物。飲食宜清淡，忌食油膩葷腥之品及辛辣刺激之物。忌暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
肝硬化是肝病的一個(gè)比較重的階段，對(duì)于飲食的要求是易消化、纖維素少。對(duì)于水果而言，原則上是易消化、纖維素少的水果，比如香蕉、西瓜，但需要結(jié)合患者的具體情況選擇合適的水果，如果有糖尿病要注意升糖指數(shù)，因?yàn)椴煌纳侵笖?shù)不同。
如果是肝硬化合并腹水的病人，經(jīng)常用利尿藥容易出現(xiàn)低鉀，建議食用香蕉、橘子。如果是有食道胃底靜脈曲張的病人，可以食用香蕉，但橘子喝果汁，并且梨要少吃，因?yàn)槔鎸儆诤运?，部分肝硬化的患者屬于肝腎陰虛，但可以將其煮熟后食用。
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