糖尿病人到底能不能吃火鍋呢？需要注意什么、了解什么？
烏魯木齊藥業(yè)集團附屬醫(yī)院糖尿病專科許淑萍主任提醒您：
治療糖尿病最關鍵的地方在于飲食的控制和生活方面的調節(jié)。糖尿病進行飲食治療是糖尿病的基本的治療措施之一，如果沒有用以嚴格的飲食治療做為前提，血糖是比較很難控制在正常范圍的，所以飲食對糖尿病是非常重要的。
火鍋味道鮮美，并詛營養(yǎng)豐富, 許多患者都非常喜歡吃,糖尿病人也是可以吃火鍋的,但是患有糖尿病的患者在吃火鍋時要注意一些事項。
一般火鍋都是把湯燒開然后涮煮食物的吃法，擁有各種肉類、蔬菜類、蛋類食材等等。糖尿病病人應選擇清湯火鍋食用，紅湯火鍋鍋底料一般是牛肉等高油脂類食物制作，熱量非常高，攝入過多也會引起血糖上升，攝入油脂過多，易導致血脂升高，高脂血癥脂肪含量比較高。火鍋的食物原料 要天然、新鮮這是飲食安全最基本的保證?？梢远噤叹G葉食蔬菜，多食用魔芋、海帶、木耳、冬瓜、蘿卜、茼蒿等，而土豆、紅薯類等淀粉含量較高的盡量少吃，肉類可選擇低油食物如：魚、蝦、雞肉等，控制總攝入量，食用清淡的火鍋調料，以免引起血糖升高。糖尿病患者若存在血糖高合并痛風時，不建議進食火鍋，若攝入嘌呤類物質過多，會引起誘發(fā)痛風發(fā)作，對于控制血糖平穩(wěn)的患者，可偶爾進食火鍋解饞，且不宜長時間進食火鍋。
糖尿病病人飲食的原則應該以少食多餐為主，不能吃食用高糖、高脂類食物，比如蜂蜜、巧克力、甜品、黃油、奶油等都是屬于高糖高脂的食物。禁煙限酒，可以適量食用大豆及其制品、粗雜糧等。食用時要以含糖量低為選擇原則。
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