一、飲食宜淡：

飲食要清淡，少吃肥肉和甜食。“胃喜弱，恐多谷。「清淡的食物是為了養(yǎng)胃，淡而無味的食物容易被人體消化吸收，容易護胃。

二、飲食宜少：  

即指通過調(diào)和的多少要適度，少食可以具有養(yǎng)胃。晚飯宜少；食黏、硬、難消化的宜少；食葷、腥、油膩的宜少；食腌制的宜少；食香燥煎炒的宜少；飲茶宜少；飲酒宜少。特別是中老年人，一日中國三餐，數(shù)量以八成飽為宜?，F(xiàn)代教育研究分析認為：限食可以進行長壽，不少社會科學(xué)家都重復(fù)了這一技術(shù)試驗，證明了選擇節(jié)食可益壽。

三、飲食宜緩：

主要指細嚼慢咽。

緩慢飲食的三個好處是：

吃的精華可以滋養(yǎng)五臟。

②脾胃易于消化。

③不吞咽、不嗆咳。研究證明，食物必須咀嚼30次后再吞咽，基本達到防癌的效果。

四、飲食宜潔：

飲食宜清潔，不吃不干凈的食物。生吃各種蔬菜、瓜果要洗凈，以防使用農(nóng)藥、化肥的污染嚴重中毒。飲食宜潔包括設(shè)計制作一個過程、廚師的衛(wèi)生，儲存，及器皿、餐具俱應(yīng)清潔。“穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人”。

受黃曲霉污染的花生易患肝癌。

有些食用大米與潤滑粉混合，因為大米粉中含有大量石英纖維，易患胃癌。

五、飲食宜軟：

主要是不要吃硬的食物，不要吃不易消化的食物，比如葵花籽、炒花生等干果，以及油炸的、韌的、半熟的東西。這些食物如果不仔細咀嚼，不僅難以消化，甚至?xí)虃附j(luò)，引起糜爛或出血。有胃病的人，煮的食物，瓜、菜、魚之類的，會特別軟爛，以利于消化吸收。出血性、糜爛性胃炎、潰瘍一定要軟食，甚至流食、半流食。

六、飲食宜溫：

溫的食物對胃是個保護。但是，溫的同時忌熱燙處理食物，熱燙過程中食物對胃、食道的損害影響非常大。

如果連續(xù)飲用50 ℃ 熱水1個月，可引起食管上皮細胞增殖。

80攝氏度的熱水會立即對食道和胃造成損害。患有胃病的人喜歡吃熱的食物，所以進入胃后舒服，其實這是對胃和食道非常大的損害，希望患有胃病的病人記住。  

七、飲食宜鮮：

它意味著適量食用新鮮蔬菜和水果。

蔬菜、水果的抗癌藥物作用現(xiàn)已被充分發(fā)展肯定；

第二，吃新鮮的食物，不要吃陳腐和通宵食物，包括一些保鮮食品；

第三，多吃新鮮食物。

八、飲食宜精：

注意飲食，忌食粗糧和粗纖維食物，特別是消化道出血患者。有時，他們需要吃無渣飲食，以減少膳食纖維對胃腸黏膜的刺激，加重病情。

胃炎患者的飲食八忌

1、忌飲食不規(guī)律

飲食不規(guī)律是引起腸胃炎主要的因素影響之一，所以在進行日常生活飲食上腸胃炎患者健康飲食行為原則上應(yīng)清淡、對胃黏膜具有刺激小的為主，但并非清淡以及飲食文化就能得到緩解精神病人的癥狀。應(yīng)以中國飲食發(fā)展規(guī)律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是對于年老體弱，胃腸系統(tǒng)功能活動減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質(zhì)的比例，注意各種維生素等身體提供必需營養(yǎng)素的含量。

2、忌飲食不潔

胃炎的日常飲食需要注意什么，胃腸炎患者的胃一般都很虛弱，最忌吃一些生冷不衛(wèi)生的食物。 特別是在夏天，吃生的水果和瓜類要洗，不要吃變質(zhì)的食物。 由于污染變質(zhì)的食品含有大量細菌和細菌毒素，會直接破壞胃粘膜。 把冰箱內(nèi)的食物放在冰箱里，吃完后一定要徹底燒熟，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)要堅決扔掉，禁止食用。

3、避免冷、熱或硬的食物

腸胃炎患者的腸胃不適是由于過度刺激引起的，所以在飲食上要盡量避免一些過于生冷的食物和飲料。食用后可導(dǎo)致胃痙攣，胃黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過熱的食物和飲料吃后會直接灼傷或刺激胃黏膜。胃炎患者的食物宜軟硬兼施，過硬過粗的食物，粗纖維蔬菜，油炸或燒烤食物。食用后可加重胃的機械消化負擔，通過摩擦損傷胃黏膜，加重黏膜的炎性病變。 

4、忌油炸食物

因為對于這類食物問題不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化系統(tǒng)不良，還會使血脂水平增高，對健康發(fā)展不利。  

5、忌甜食    

應(yīng)少吃糖分，易產(chǎn)生氣體發(fā)酵食品，如大豆、甘薯、白蘿卜、南瓜、大豆等。 

6、忌產(chǎn)氣食物

有些食物容易產(chǎn)生氣體，使病人感到飽脹，應(yīng)該避免。不過，食物會否產(chǎn)生氣體及引致不適，因人而異。 

7、忌牛奶

需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因為這些食物進入腸道后容易發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹和疼痛，增加患者的痛苦。此外，牛奶含有較多脂肪，可潤滑腸道，增強腸道蠕動，可增加腸道負擔，對病情不利。

8、忌煙酒

因為中國酒精對胃黏膜有較大的損 害，人們在吸煙這個時候，煙霧中的有害化學(xué)物質(zhì)，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽功能進入胃內(nèi)，這些環(huán)境有害物質(zhì)對胃黏膜也有一個很大程度損害。因此，急、慢性腸胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免影響加重自己病情，甚至可能造成企業(yè)惡性變。